一、ISO22000简介

HACCP是危害分析关键控制点的简称，是指对食品生产过程综合分析，对易出现食品危害的环节进行关键控制的预防性的食品卫生安全控制体系。HACCP体系最早起源于20世纪60年代，由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室共同制定的，目的是为太空作业的宇航员提供具有百分之百安全保障的太空食品。它作为一种科学的、系统的方法，应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品安全。HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得了FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。

在食品业界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织（ISO）与其他国际组织密切合作，以HACCP原理为基础，吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系。国际标准化组织于2005年9月1日发布ISO22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》。2018年6月国际标准化组织又发布了ISO22000:2018标准，该标准采用其他管理体系普遍采用的高结构，对ISO22000:2005标准的内容作了修订和补充。ISO22000规定了食品安全管理体系的要求，以及组织需要具体做什么证明其控制食品安全危害的能力，以确保食品安全。

FSSC 22000食品安全体系认证通过与全球利益相关者协商，包括国际及独立标准，制定了涵盖ISO22000，HACCP、CODEX（联合国食品法典委员会）以及全球食品安全倡议（GFSI）的附加要求，结合适用的行业专业技术规范作为前提方案（PRPs），现已获得GFSI的完全承认。FSSC22000是一项全球性的、可审核的、也是目前最综合全面的食品安全管理体系标准。它提供了一个基于风险的认证模型，可用于多个供应链类别，为消费品行业能够提供安全的食品、原料和包装做出贡献。

（一）食品安全体系认证的好处

• 提升食品安全危害控制水平，提高系统食品安全管理能力，减少食品安全事故的发生；
• 提高食品安全的信誉度，增强采购商、消费者信心，促进食品安全监管部门采信；
• 促进满足合规要求，证实符合适用的食品安全法律、法规要求；
• 按国际标准开展认证，促进国际认可与采信；
• 提升组织形象和可信度，增加市场机会和竞争力。

（二）如何获得食品安全体系认证

三、FSSC22000认证机构列表

联合国大会2018年12月通过决议，决定自2019年起每年的6月7日为世界食品安全日，以推动各方关注食品安全问题。

2023年6月7日是第五个世界食品安全日，今年的主题是“食品标准，安全所系”，强调食品安全规范和标准在确保食品安全和质量方面的重要作用，旨在引起人们对食品安全的关注，为粮食安全、人类健康、经济繁荣、农业发展、市场准入和可持续发展做出贡献。

维护食品安全是我们共同的责任，世界食品安全日倡导大家共同努力来确保食物安全、将食品安全纳入公共议程，并在全球范围内减轻食源性疾病的负担。